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Bando

Decreto del Rettore n. 556/2025 del 09.04.2025

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Progetto

AMBRA – Agricoltura di Montagna e Bioeconomia Rurale per la Resilienza del Paesaggio Alpino Interreg VI-A Italia-Austria 2021-2027 – Codice progetto ITAT-27-007

Scadenza invio domande e pubblicazioni

09.05.2025 ore 12:00 (mezzogiorno)

Numero candidature

Descrizione dell'attività di ricerca:

Il tecnologo svilupperà protocolli per l'estrazione e caratterizzazione di bioattivi da sottoprodotti della frutta, analizzandoli con tecniche cromatografiche (HPLC-MS), spettroscopiche (UV-Vis, FTIR, DSC) ed elettrochimiche. Valuterà stabilità e attività antiossidante (DPPH, ORAC, FRAP) e testerà tecniche di trasformazione sostenibili. Collaborerà con partner per sviluppare ingredienti funzionali e materiali bio-based. Il lavoro si svolgerà presso unibz, con possibili trasferte per test e divulgazione.

Dettagli del lavoro

Titolo

Tecnologo o Tecnologa di primo livello (A) - Scienze e tecnologie alimentari (Prof. Scampicchio Matteo Mario)

Datore di lavoro

Free University of Bozen - Bolzano

Sede

Universitätsplatz 1 - piazza Università Bolzano, Italia

Pubblicato

2025-04-10

Scadenza candidatura

2025-05-09 12:00 (Europe/Rome)
2025-05-09 12:00 (CET)

Tipo di lavoro

Richieste generali

Settore

Scienza dell'Alimentazione, Biotecnologia, Termodinamica Chimica

Candidati

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Ricercatore

Informazioni sul datore di lavoro

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The Free University of Bozen/Bolzano was founded on 31 October 1997 as a multilingual, internationally oriented institution.

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